Trigo grosso com lentilha
Ingredientes
Trigo grosso lavado e escorrido(50g)
Lentilha seca(65g)
Azeite de oliva(150ml)
Cebola pêra(150g)
Água(800ml)
Sal
Modo de fazer
1 – Cozinhar a lentilha e o trigo em panelas separadas. Consistência al dente.
2 – Picar a cebola em cubos médios e caramelizá-la no azeite. Atenção: ela fica dourada com as pontas escurinhas.
3 – Juntar os ingredientes e temperar com sal
4 – Servir quente acompanhado de coalhada fresca e pão sírio
Pessoalmente, eu não me acanharia em acrescentar um bacon bem crisp ao final. Mas aí já não seria mais um prato étnico.
Logo mais eu posto a receita da coalhada
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