Farofa de abobrinha
Essa é brasileiríssima! É para ser rústica, hein?
Ingredientes
Abobrinha grande (2) - ralar. Vamos usar a casca
Cebola (2)
Alho (2 dentes) - picar e amassar na faca
Tomate (3)
Azeite (3col. sopa)
Farinha de milho amarela (1 xíc chá)
Farinha de mandioca (1 xíc. chá)
Azeitona verde (100g) - picadas
Ovo (3) - cozinhar e picar
Limão (1) - extrair todo o suco
Salsinha (QB) - picar rusticamente
Pimenta do reino em pó e sal (QB)
Modo de fazer
1 - Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Acrescente a abobrinha e deixe suar por uns 5 minutos.
2 - Entre com os tomates, as azeitonas e misture
3 - Coloque as farinhas, o suco de limão, pimenta e sal
4 - Desligue o fogo, acrescente os ovos cozidos e a salsinha
Rende 10 porções, 101 cal. cada
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