quinta-feira, 20 de dezembro de 2012
terça-feira, 4 de dezembro de 2012
Rosquinhas de Leite
Ingredientes
Leite Condensado (395 gramas)
Ovo integral (4 unidades)
Raspinha de 1 laranja
Baunilha (2 colheres de sopa)
Farinha de trigo peneirada (Quanto Baste)
Fermento (1 colher de sopa)
Açúcar refinado (Quanto Baste)
Canela da China em pó (Quanto Baste)
segunda-feira, 3 de dezembro de 2012
Palha Italiana
Manteiga Integral sem sal (1 colher de sopa)
Cacau em pó passado na peneira (1 colher de sopa cheia)
Leite condensado (395 gramas)
Sal refinado (1 pitada)
Bolacha tipo Maisena (1 pacote)
Açúcar de confeiteiro (Quanto Baste)
domingo, 18 de novembro de 2012
Kibe Vegetariano
Modo de fazer
Mas eu sei que vocês não vão ter paciência em fazer isso, então vamos continuar com o kibe. Ebaaa! Misture a polpa de abóbora com o trigo lavado. Agora, a cebola e o alho, você passa no liquidificador junto do azeite, faz uma pastinha. Adiciona isso na massa do kibe junto das especiarias e agora corrija o sal e a pimenta. Para assar, unte uma assadeira - de novo - com azeite. Apalpe bem com as mãos, agora faça um desenho personalizado com as cóstas da faca. Regue com o quê? Adivinha! Mais azeite. Cubra com alumínio e forno 180°C. Só depois de uns 20 minutinhos, retire o alumínio e deixe dourar. Ah, que delícia! Fiz um molhinho de tomate com espinafre sem sal algum e bem cítrico para acompanhar. Espero que goste!
Postado por Unknown às 14:29 2 comentários
Marcadores: Abóbora, Contemporâneo, Kibe, Libanês, Light, Saudável, Sírio, Vegetariano
sexta-feira, 16 de novembro de 2012
Como fazer Onion Rings super crocantes!!
Ingredientes
Farinha de trigo (1/2 xicara)
Amido de milho (Maisena)(1/4 xícara)
Purê de batata em pó (2 colheres de sopa cheia)
Pimenta caiena (pitada)
Soda Limonada Gelada (1 xícara)
Farinha de pão oriental PANKO (2 a 3 xícaras)
Cebola branca grande (2 a 3 unidades) - fatiadas em 1cm de espessura
Modo de fazer
Misture a farinha de trigo, o amido, o purê em pó e a pimenta. Adicione a soda e aguarde até que o purê de batata entre em ação, espessando a massa. Molhe as cebolas e, em seguida, passe na Panko. Frute em óleo quente e escorra.
quinta-feira, 4 de outubro de 2012
Le Pain Quotidien
quinta-feira, 20 de setembro de 2012
Bolinho integral de maçã e crumble crocante
Postado por Unknown às 07:39 1 comentários
Marcadores: Bolos, Castanha do Pará, Diabetes, Diabéticos, Diet, Integral, Light, Maçã, Saudável
quarta-feira, 8 de agosto de 2012
Bolo de café com amêndoas
segunda-feira, 6 de agosto de 2012
Pão multigrãos de tâmaras e castanha do pará
quinta-feira, 26 de julho de 2012
Sopa do chapeleiro louco
Ingredientes
Manteiga integral (1 colher de sopa)
Patinho moído 2x (200 gramas)
Vinho tinto Cabernet (100ml)
Cebola pêra picada (1 unidade - 200 gramas)
Anis em pó (1 colher de café rasa)
Cominho em pó (1 colher de chá rasa)
Curry do oriente (1 colher de sopa cheia)
Pimenta de cheiro picada (2 unidades)
Casca de ½ laranja com a parte branca raspada
Dente de cravo (5 unidades)
Folha de louro (3 unidades)
Tomilho fresco (1 colher de chá)
Fundo de carne aquecido (3 litros ou 2 tabletes com água)
Batata monalisa picada (2 unidades)
Pasta tipo Garofalo (1/2 pacote)
Cogumelo Shitake fatiado (50 gramas)
Sal refinado (Quanto Baste)
terça-feira, 24 de julho de 2012
Risoto de abóbora à provence
Fundo de ave (2 litros) - aprenda abaixo
Folha de sálvia picada (Quanto Baste)
Folha de alecrim picada (Quanto Baste)
Abóbora moranga com a casca (1/8 unidade - 100 a 150 gramas)
Abóbora moranga descascada e picada (1/8 unidade - 100 a 150 gramas)
Páprica picante em pó (1 colher de café)
Sementes de coentro (1 colher de café)
Azeite extra virgem (Quanto Baste)
Sal refinado (Quanto Baste)
Pimenta preta em grão (Quanto Baste)
Arroz arbóreo (1 xícara - 180 gramas)
Cebola pêra picada finamente (1 unidade - 200 gramas)
Vinho branco Charddonay (80ml)
Queijo de cabra ralado fino (100 gramas)
Sal refinado (Quanto Baste)
Pimenta preta moída em grão (Quanto Baste)
Postado por Unknown às 07:41 0 comentários
Marcadores: Abóbora, Chardonnay, Francês, Italiano, Lavanda, Provençal, Risotos
quinta-feira, 19 de julho de 2012
10 motivos para consumir Chia
Postado por Unknown às 06:19 4 comentários
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terça-feira, 17 de julho de 2012
Cookie Monster da Disney World
Apresento o famoso Monster Cookie Americano, o mesmo que se serve na Disney World. Diferente de um cookie comum, este, para começo de conversa, é enorme. Pode alcançar uns 10 cm de tamanho por 2 cm de altura. Ele não esfarela na boca, é amanteigado e macio. O chocolate não vem em gotas, mas em pedaços enormes. Ao quebrá-lo, faz fio entre os pedaços... Ai, meu cristo! Para piorar, leva nozes picadas grosseiramente.
Ingredientes
Farinha de trigo (2 xícaras - 240 gramas)
Postado por Unknown às 07:57 1 comentários
Marcadores: Açúcar, Americano, Brunch, Café da Manhã, Chocolate Meio Amargo, Cookies, Disney, Manteiga, Mascavo, Nozes
segunda-feira, 16 de julho de 2012
Cuscuz paulista de cenoura
Cenoura descascada e picada grosseiramente (1 unidade grande) - substitua por beterraba
Água (Quanto Baste) - esta é para batermos a cenoura no liquidificador
Azeite extra virgem (1/2 xícara - 120ml)
Alho em dente picado (4 unidades)
Cebola pêra picada (2 unidades - 200 gramas)
Pimenta chilli em pó (1/2 colher de café) - pode substituir por dedo de moça picada
Pimenta calabresa em flocos desidratada (1 colher de café rasa)
Coloral em pó (1 colher de sopa rasa) - tem que ser coloral. Cúrcuma deixa amarelo
Extrato de tomate (2 colheres de sopa cheia) - cubra a latinha com óleo depois que usar
Tomate Débora sem casca nem semente picado (6 unidades) - no micro a casca sai facin
Tablete de caldo de galinha (2 unidades)
Molho de tomate Quero (3 unidades - 3 pacotes de 340 gramas cada)
Ervilha em lata ou caixinha lavada e escorrida (2 unidades)
Milho em lata ou caixinha lavado e escorrido (2 unidades)
Ovo cozido (10 unidades) - 5 unidades para o couscous e as outras 5 para a decoração
Vinagre de vinho tinto (1/2 xícara) - limão não combina. Vinho sim!
Salsa e cebolinha (À gosto) - tomilho e orégano devem ir no início da cocção, ok?
Sal refinado (Quanto Baste)
Farinha de milho flocada (500 gramas) - tem uma no mercado muito granulada, evite!
Postado por Unknown às 07:09 0 comentários
Marcadores: Brasileiro, Cuscuz, Farinha de Milho, Interior, Molhos, Paulista, Pimenta, Quitanda, Tomate
sexta-feira, 13 de julho de 2012
Buraco quente
Azeite extra virgem (50ml)
Toicinho defumado picadinho (50 gramas)
Dente de alho picado (3 unidades)
Cebola pêra picada (1 unidade - 200 gramas)
Tomate débora maduro sem casca/semente (5 unidades)
Pimenta calabresa desidratada (1 colher de chá rasa)
Carne moída tipo patinho 2x (2 Kilos)
Cenoura picadinha (1 unidade - 200 gramas)
Pimentão vermelho picadinho (2 unidades)
Vinho tinto (1/2 xícara - 120ml)
Sal refinado (Quanto Baste)
Pimenta preta em grão moída na hora (Quanto Baste)
Pão francês cascudo sem o miolo (20 unidades)
Opcional: Queijo gruyère ralado (150 gramas)
quarta-feira, 11 de julho de 2012
A melhor torta de frango do mundo
Massa - Rendimento (2 tortas de 30cm diâmetro e 6cm de altura com tampa e catupiry)
Veja aqui os Segredos da Massa Podre, uma postagem com mais de 5000 acessos no google
Farinha de trigo (1 Kilo)
Sal refinado (1 colher de chá rasa - 5 gramas)
Manteiga integral gelada(2 barras - 400 gramas)
Gordura vegetal gelada (1 p acote - 200 gramas)
Gema de ovo (2 unidades - 40 gramas)
Água Gelada (Quanto Baste)
Recheio
Peito de frango com carcaça e pele (3 unidades)
Vinagre para lavar o frango (Quanto Baste)
Vinagre para o recheio (1/2 xícara - 120ml)
Água (2 litros)
Cebola pêra picada (1 unidade - 200 gramas)
Alho picado (3 dentes)
Extrato de tomate (1 colheres de sopa cheia)
Tomate Débora sem pele nem sementes (5 unidades - 750 gramas)
Ramo de tomilho (5 unidades)
Ramo de alecrim (2 unidades)
Folha de louro (3 unidades)
Talo de salsão (1 unidade)
Talo de salsinha (1 unidade)
Pimenta preta em grão moída na hora (Quanto Baste)
Suco de limão tahiti para o recheio (2 unidades)
Semolina fina (300 gramas) - se utilizar farinha branca, toste-a antes para dextrinizar
Azeitona chilena gorda suculenta sem caroço (2 xícaras)
Catupiry (1 Kilo)
Montagem
Coloque o recheio frio sobre a massa, alisando. Em seguida, o catupiry, sem miséria. Cole as tampas utilizando apenas água. Pincele com gema de ovo e creme de leite para um tom lindo na massa. Leve ao freezer de um dia para o outro. Asse a torta congelada no dia seguinte para um resultado excepcional. Sirva quentíssima e se acabe!
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