1 kg de bacalhau serve quantas pessoas? Descubra aqui!
Se você já se perguntou quantas pessoas 1 kg de bacalhau serve, significa que a ocasião especial está chegando — afinal, o bacalhau não é dos peixes mais baratos! A boa notícia é que calcular a quantidade ideal para seu evento é mais fácil do que parece. Com o planejamento certo, você economiza dinheiro e garante que ninguém fique com fome.
Quer aprender a preparar receitas deliciosas de bacalhau com a medida exata? Continue lendo e descubra todas as dicas para um preparo impecável!
Como calcular a quantidade ideal de bacalhau para cada ocasião
Muitas vezes, a dúvida sobre a quantidade de bacalhau surge na hora de organizar um jantar ou festa. Não se deixe enganar por achismos; é importante considerar o apetite dos convidados, o tipo de receita e os acompanhamentos. Isso porque a mesma quantidade de bacalhau pode servir de 4 até 10 pessoas, dependendo do preparo.
- Receitas completas: pratos tradicionais como bacalhau à Gomes de Sá, que levam batata, legumes e temperos, costumam render para 7 a 9 pessoas com 1 kg do peixe.
- Receitas simples: preparos mais enxutos, como bacalhau selado com azeite e tomate cereja, atendem de 4 a 5 pessoas por kg.
Se você quer economizar, a dica é incrementar o prato com ingredientes acessíveis como batatas, tomates, cenouras ou outros legumes que aumentem o volume e sabor da refeição.
Passo a passo para calcular bacalhau por pessoa com precisão
Para definir a quantidade certa de bacalhau para o seu evento, siga estas etapas simples:
- Liste todos os convidados para ter o número exato de pessoas;
- Escolha as receitas, levando em conta se são pratos simples ou mais elaborados;
- Anote os outros ingredientes e acompanhamentos usados;
- Calcule o bacalhau com base no rendimento da receita — em média, uma porção varia entre 120 a 150 g por pessoa.
Por exemplo, uma receita que pede 600 g de bacalhau serve entre 4 e 5 pessoas, significando cerca de 150 g por pessoa. Caso o número de convidados aumente, basta recalcular proporcionalmente.
Outra forma inteligente de aumentar o rendimento é desfiar o bacalhau e combiná-lo com outros ingredientes. E não esqueça: o processo de dessalga é fundamental e deve ser feito com antecedência!
Qual tipo de bacalhau escolher para preparar seus pratos?
O preço final e a qualidade do seu prato serão muito influenciados pelo tipo de bacalhau escolhido.
- Bacalhau Gadus Morhua: o tradicional bacalhau norueguês, com textura e sabor superiores. Geralmente custa em torno de R$245,00 por kg, uma excelente opção para ocasiões especiais.
- Bacalhau tipo “bacalhau”: peixes similares, como o pollock, também passam por cura e salga e são alternativas mais econômicas para quem deseja diminuir os custos sem abrir mão do sabor.
Optar por tipos mais acessíveis permite preparar o prato para mais pessoas e até receber aquele parente “freguês” que só aparece para a festa!
Duas receitas econômicas e saborosas com bacalhau
Para ajudar você a aproveitar ao máximo 1 kg de bacalhau, selecionamos duas receitas tradicionais, fáceis de preparar e que rendem bastante.
Bacalhau à Gomes de Sá
8
porções30
minutes40
minutes70
minutes320
kcalReceita tradicional e saborosa de bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, ideal para servir até 9 pessoas.
Ingredientes
- Ingredientes
400g de bacalhau dessalgado, sem pele e desfiado
500g de batatas
2 cebolas médias em rodelas
3 ovos cozidos
3 dentes de alho picados
Azeitonas pretas a gosto
Folhas de louro
Pimentão vermelho em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para regar
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas com casca, depois descasque e corte em rodelas.
- Em uma panela, refogue as cebolas, o alho e as folhas de louro no azeite.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Em uma travessa, faça camadas com batatas, bacalhau, ovos fatiados, pimentão e azeitonas.
- Finalize com azeite regado por cima e leve ao forno para aquecer por 15 minutos.
Dica da Chef
- Você pode variar os legumes para deixar a receita mais colorida.
- É importante dessalgar bem o bacalhau para evitar excesso de sal.
Bacalhau com Natas
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porções25
minutes35
minutes60
minutes400
kcalClássica receita portuguesa de bacalhau gratinado com batatas e molho cremoso de natas, perfeita para até 6 pessoas.
Ingredientes
- Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
500g de batata cortada em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite fresco
100g de muçarela ralada
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Óleo e azeite para refogar
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e reserve.
- Refogue a cebola, alho e louro em azeite até dourar.
- Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos.
- Prepare o molho branco: derreta manteiga, junte a farinha, mexa bem e acrescente o leite até engrossar.
- Misture o creme de leite, temperos, batatas e o refogado de bacalhau ao molho.
- Coloque em um refratário, cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar.
Dica da Chef
- Dobrar a receita é ideal para mais convidados.
- Use creme de leite fresco para um sabor mais delicado.
Conclusão: Faça o cálculo certo e aproveite bacalhau de qualidade
Agora que você sabe quantas pessoas 1 kg de bacalhau serve, fica mais fácil programar suas compras e preparar pratos que agradam a todos. O segredo é considerar o tipo de receita, os acompanhamentos e, claro, o apetite dos seus convidados.
Com um pouco de prática, sua habilidade para fazer pratos com bacalhau vai só aumentar. E lembre-se: não hesite em adaptar os ingredientes para equilibrar sabor, custo e rendimento.
Gostou das dicas e receitas? Então compartilhe este conteúdo e traga mais pessoas para esse universo delicioso do bacalhau! Até a próxima.
