segunda-feira, 2 de abril de 2012

Aula de Gastronomia: chez nous



Neste sábado, inaugurei minha cozinha para dar início às aulas de Gastronomia. Os alunos tiveram a liberdade de adaptar o menu de acordo com suas necessidades. Criei as fichas, apostilas e adquiri os ingredientes frescos e de boa qualidade.

Juntos, fizemos umTabule de Quinua, no que se seguiu a um risoto de búfala e concassé acompanhado de mignon em manteiga de ervas. A sobremesa, um frozen de manga, mel e menta totalmente isento de gorduras e açúcar. Trouxeram um Sauvignon e Chardonnay para combinar! A noite foi muito compensadora.

Diferente de um curso comum, os alunos ficaram à vontade, se divertiram, tomaram vinho e trocaram experiências entre si enquanto desnudavam um novo mundo de técnica e sabor. Ao fim, saborearam as próprias produções com direito a repetição e mimos que, é claro, só o chef poderia dar...risos!















Turminha querida!

4 comentários:

Ana Lidia

Olá, adoro seu blog!

Vc poderia ensinar pra gente como faz aquele creme que vai em cima do cupcake, que fica durinho e não derrete fora da geladeira, ia ser ótimo!

Ana

Marcel Dias Pitelli

Boa idéia, Ana! Vamos fazer uma aula de cupcakes...

Bjs

Ana Lidia

Obaaa

CÁSSIA

Não moro em São Paulo, mas tenho interesse em participar de uma aula dessa. Como fico sabendo de cronograma???

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